SPEISEN & GETRÄNKE
KREATIV. LECKERER. EINFACH GUT.
Wir lieben die leckere Vielfalt, die die Welt zu bieten hat – und deshalb kosten wir sie aus! Wir haben für Sie eine vielseitige Speisekarte zusammengestellt, die von Burger- und Pasta-Spezialitäten über feine Fleisch- und Fischgerichte bis hin zu Tapas alles zu bieten hat. Dazu servieren wir Ihnen saisonale Specials.
An der Bar mixen unsere Mitarbeiter Ihnen kreative Drinks oder servieren Ihnen die Weine des Weinguts Walter J. Oster. Kommen Sie auf den Geschmack und entdecken Sie neue Genüsse!
Werfen Sie hier einen Blick in unsere Speisekarte:
APERITIFS
– O-Secco trocken mit Elixier d´Amour Liqueur und Fritz Rhabarber
VORSPEISEN
– auf Guacamole Türmchen mit gerösteten Mandelhobeln, frittiertem Rucola, Salsa und Thai-Curry Öl
Weinempfehlung: 2021er Riesling Urgestein – feinherb
– auf Avocado-Creme-Türmchen mit gerösteten Mandelhobeln, frittiertem Rucola, Salsa und Teriyaki
Weinempfehlung: 2021er Weißburgunder – trocken
– mit Trüffelöl, Christmas Balsamico, Tellicherry Pfeffer, Salz, Rucola und Mandelsplittern
Weinempfehlung: 2018er Dornfelder Barrique – trocken
– mit Olivenöl, Feige-Dattel Crema, Feta, Rucola und Mandelsplittern
Weinempfehlung: 2021er Rosé Connection – feinherb
3 Scheiben Ciabatta mit Bruschetta der Wahl
–
Klassik Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
– Oliven Bruschetta mit Tomaten und
schwarzen Oliven
– saisonale Variante
– überbacken mit Curry und Cheddar
mit gerösteten Mandeln
Weinempfehlung: 2020er Weißburgunder
– mit Winter-Bruschetta , Oliven, Pflaumen, Walnüssen, Feta und Christmas Balsamico
Weinempfehlung: 2021er Rivaner feinherb
– in Blaubeer Crema und Oliven-Bruschetta-Gewürz eingelegt
Weinempfehlung: 2021er Riesling Devon – trocken
– mit Feta, gerösteten Cashewkernen, Cherrytomaten, eingelegten Zwiebeln und Dressing aus Christmas
Balsamico und Olivenöl
Weinempfehlung: 2021er Rivaner – feinherb
– in Tahini mit frittierten Rinderstreifen,
Teriyaki und Spitzkohlsalat
Weinempfehlung: 2021er Pläsier – trocken
SUPPEN
– mit Mandelsplittern, Crôutons und Orange-Rosmarin Öl
Weinempfehlung: 2021er Mein Stil – feinherb
– mit Kokosmilch und Garnelen, Ras el Hanout Kürbiskernen, Kürbiskern Öl
Weinempfehlung: 2020er Riesling Noble3 – edelsüß
HAUPTSPEISEN
– mit Curry und Cheddar überbacken,
dazu gebackener Reis
Weinempfehlung: 2021er Weißburgunder – trocken
– in Tahini Soja mit Ras el Hanout und
Teriyaki, Spitzkohl-Tomaten-Salat und Süßkartoffelpüree
–Wahlweise mit frittierten Rinderstreifen 17,60 €
Weinempfehlung: 2021er Riesling Grauschiefer – süß
– mariniert und rosa gebraten
mit Orangen-Rosmarin-Hollandaise und Pommes Chips
Weinempfehlung: 2021er Mein Stil – trocken
– mit Cashew-Majoran-Creme überbacken, glasierte, geröstete Möhren, Süßkartoffelpüree
Weinempfehlung: 2018er Dornfelder Barrique – Rotwein trocken
– mit Zitrone-Thymian-Jus und Walnüssen, glasierte, geröstete Möhren, Hasselback-Kartoffeln (Fächerkartoffeln)
Weinempfehlung: 2021er Riesling Urgestein – feinherb
– mit Salsa, gerösteten Tomaten,
Umami-Sauce und gegrilltem Spitzkohl
Weinempfehlung: 2021er Rosé – trocken
– mit Zitrone, Waldbeeren Aufstrich , Bratkartoffeln und Beilagensalat
Weinempfehlung: <a 2021er Riesling Devon – trocken
– Kräuterbutter, Steakpfeffer, Sauce der Wahl, geröstete Tomaten, Bratkartoffeln
Weinempfehlung: 2018er Cuvée J – Rotwein trocken
Weinempfehlung: 2021er Riesling Ediger Elzhofberg – trocken
ALTERNATIVE SAUCEN
– Umami-Saucen
– Zitronen-Thymian-Jus
– Orangen-Hollandaise
– Mole Mexican Style
ALTERNATIVE BEILAGEN
Pommes Chips / Gebackener Winterreis
Süßkartoffelpüree / Bratkartoffeln
Hasselback-Kartoffeln
Spitzkohl / Gebackene Möhren
Gebackener Blumenkohl
Beilagensalat
BURGER
– 100 % Beef-Patty, eingelegte Zwiebeln,
Crispy Bacon, Tomatenscheibe, Salat,
Cheddar. Mit: Café de Paris Sauce, Burger & Sandwich Sauce und Pommes Chips
Weinempfehlung: Cuvée J – Rotwein trocken
– Pollo Fino, Bacon, Salatblätter, Parmesanhobel.
Mit: Caesar Sauce und Pommes Chips
Weinempfehlung: 2021er Spätburgunder – trocken
– Ziegenkäse, Honig, Feige-Dattel Crema, Walnüsse, Auberginen- und Zucchini-Scheiben.
Mit: Balsamico Röstzwiebel Sauce und Pommes Chips
Weinempfehlung: 2021er Grauburgunder – trocken
– gerollte Weizen-Tortilla, Patatas Bravas Dip, Rinderstreifen, Rucola, Salat, Feta, eingelegte Zwiebeln, Chili Aufstrich
– gerollte Weizen-Tortilla, Chakalaka Dip, Pollo-Fino-Streifen, Paprika, Mais, Cashewnüsse,
Feta, Koriander Pesto
– gerollte Weizen-Tortilla, Café de Paris Dip, Paprika, Mais, Möhren, Cashewnüsse, Ziegenkäse, Basilikum Pesto
PIZZA UND PASTA
– mit Mole-Tomaten-Sauce, frischen
Tomaten, Edelsalami und Parmesan
– mit Café-de-Paris Crème, Mozzarella, Tomaten, Pollo-Fino-Streifen, Rucola, Parmesan, Caesar Sauce, und
Mandelsplittern
– mit Oliven-Bruschetta-Sauce, Mozzarella, Paprika, FetaPiri Piri Rub, Chorizo und Basilikum Pesto
– mit Trüffelöl-Crème, Mozzarella, Schalotten, Serrano-Schinken und frischem Salbei
13,70 €–mit frischen Champignons, Balsamico-Röstzwiebel-Tomaten-Sauce, Mozzarella und Parmesan
– mit Walnuss Pesto, Rucola, Salbei, Orange-Rosmarin Öl und Parmesan
Weinempfehlung: 2021er Rivaner – feinherb
– mit Tomaten-Safran-Sauce, 5 Garnelen, Rucola und Parmesan
Weinempfehlung: 2021er Riesling Devon – trocken
– mit Oliven-Bruschetta-Tomatensauce, eingelegten Zwiebeln, Oliven, Rinderstreifen und Parmesan
Weinempfehlung: 2018er Dornfelder Barrique – trocken
– mit Trüffelöl-Creme, Schalotten, sautierten Champignons und Pollo-Fino-Streifen
Weinempfehlung: 2021er Riesling Urgestein – feinherb
KINDERKARTE UND NACHSPEISEN
mit Pommes Chips
8,70 €mit Pommes Chips
7,20 €mit Tomatensauce oder nur mit Butter und Parmesan
5,80 €Vanille, Erdbeere oder Schoko
1,50 €mit Zitrone-Lavendel-Jus und Honig-Crumble
8,50 €mit Vanilleeis
7,60 €mit Lemonenschaum
7,60 €mit Vanilleis und Sahne
7,90 €
WEISSWEINE
0,2 l 0,75 l
– TROCKEN Sommerlich-fruchtiger Weißwein-Cuvée
aus Rivaner, Weißburgunder und Muskateller.
– FEINHERB Besonders elegant und säurearm. Die
leichte Restsüße und die feinen Fruchtnoten verleihen diesem Wein einen leichten, süffigen Charakter
und sorgen für den optimalen Trinkgenuss.
– FRUCHTSÜSS Ein sehr eleganter und spritziger Wein,
der besonders durch seine Leichtigkeit und Fruchtigkeit begeistert.
– TROCKEN Trocken ausgebaut, begeistert er mit
sanften Fruchtnoten von Apfel und Birne, mit einem eleganten Körper, der mit einem sanften, fast cremigen Abgang unterstrichen wird.
– TROCKEN Elegant und aromatisch präsentiert er sich mit Fruchtnoten von Äpfeln und
Birnen, gepaart mit mineralischen Nuancen, die ihm seinen ausgeprägten Charakter verleihen. Cremig weich am Gaumen, mit wenig Säure und langem Abgang.
0,2 l 0,75 l
– TROCKEN Ein trockener Cuvée aus den besten Schieferlagen unserer Moselregion. Lebendig und kraftvoll repräsentiert er die einzigartige Mineralität, gepaart
mit würzigen Nuancen und feinen Fruchtnoten.
– FEINHERB Ein feinherber Cuvée aus den besten
Schieferlagen unserer Moselregion. Raffiniert
und mineralisch repräsentiert er eine charakteristische Fruchtigkeit, die an Pfirsich und exotische
Früchte erinnert.
– SÜSS Süß ausgebaut, überzeugt dieser Wein mit feinen Noten von Pfirsichen und exotischen Früchten. Die elegante Restsüße wird unterstrichen
durch mineralische Nuancen und eine angenehme Säure, die für einen lang anhaltenden Abgang am Gaumen sorgen.
– TROCKEN Dieses Cuvée aus Riesling, Gewürztraminer und Weißburgunder spiegelt den Jahrgang 2021 wieder: cremig, leicht und filigran mit animierender Frische.
– EDELSÜSS In fast schon cremig-weicher
Finesse spielt dieses Terroir-Cuvée exotische Fruchtnoten aus, bindet Mineralität und Säure elegant ein und glänzt mit einem harmonisch-lebendigen Charakter.
WEISSWEINE
0,75 l
– FEINHERB Fruchtige Noten von Birne, Apfel und Pfirsich und eine würzige Mineralität enden in einem spritzigen Abgang
mit langem Nachhall feinherber Restsüße.
– TROCKEN is zu 90 Jahre alte, wurzelechte Reben verleihen diesem gereiften
Riesling seinen einzigartigen Charakter:
Leichte Feuersteinnoten gepaart mit filigranen Pfirsicharomen verleihen ihm eine harmonische Struktur mit geringer Restsüße und niedriger Säure.
0,75 l
– FEINHERB Eine lange Reifung verleiht
diesem Riesling einen sehr weichen
Charakter mit einer feinen und würzigen
Mineralität und schenkt intensiven Fruchtaromen von Pfirsich bis hin zu Maracuja Raum zur Entfaltung.
– FEINHERB Seine fruchtige Charakteristik mit
Aromen von Birne und Pfirsich begeistert im Geschmack und wird von einem weichen Abgang unterstrichen.
ROSÉWEINE
0,2 l 0,75 l
– TROCKEN Leicht und dennoch filigran mit frischem Geschmack von Erdbeeren und Himbeeren. Der trockene Ausbau macht ihn ideal für alle, die es nicht
zu süß mögen.
– FEINHERB Intensiver Geschmack nach Erdbeere
und Himbeere.
SECCO & SEKT
0,2 l 0,75 l
– TROCKEN Fruchtig-spritziger Perlwein mit
zugesetzter Kohlensäure.
– FRUCHTSÜSS Fruchtig-spritziger Perlwein mit
sommerlichem Charakter und fruchtiger Restsüße.
– BRUT Die traditionelle Flaschengärung sorgt bei
diesem Sekt für eine intensive Perlage: Ein fruchtig-spritziger Sektgenuss mit Charme und Charakter!
ROTWEINE
0,2 l 0,75 l
– TROCKEN Samtig-trocken mit typischer tiefdunkler Farbe. Das Geschmacksbild wird von Johannisbeerren und Cassis geprägt.
– FEINHERB Samtig, weich mit typischer tiefdunkler
Farbe. Leichte Restsüße hebt fruchtige Aromen von dunklen Beeren in den Vordergrund, die in einem sanften Abgang gipfeln. Insbesondere zum Einstieg in den Rotweinbereich ideal geeignet!
– TROCKEN Ein eleganter Rotwein, mit feinen Fruchtnuancen und leichten Akzenten von Eichenholznoten. Ausdrucksstark beeindruckt er durch eine elegante
Tanninstruktur, die seine Aromen unterstreicht und ihm einen weichen Abgang verleiht.
– TROCKEN Fruchtige Nuancen von Sauerkirsche und Schwarzer Johannisbeere verleihen diesem Wein ein aromatisches Bouquet, das von Vanillenoten der Barrique-Lagerung unterstrichen wird.
ROTWEINE
0,75 l
– TROCKEN Eine feine Selektion aus den
Rebsorten Spätburgunder, Dornfelder,
Domina und Regent, 18 Monate in Barrique gereift – vollmundig, mit feinen Vanille und Schokonoten, verspielt und leicht im Geschmack.
– TROCKEN Ein Rotweincuvée mit 12-monatiger Barrique-Lagerung mit fruchtiger
Leichtigkeit und intensiver Holzaromatik. Jung im Geschmack und dennoch kräftig im Abgang.
– TROCKEN Barriquenoten aus bis zu 60-monatiger Lagerung in französischer,
amerikanischer und ungarischer Eiche
prägen dieses Rotweincuvée. Ausdrucksstark und kräftig.
ROTWEINE
0,75 l
– TROCKEN Der kräftige Schieferboden des
Ediger Feuerbergs prägt diesen mächtigen Rotwein mit einer feinen Mineralik und einem intensiven Fruchtspiel von dunklen Waldfrüchten. Die lange Fasslagerung verleiht ihm Aromen von Bitterschokolade, Tabak und einen Hauch von Vanille.
– TROCKEN Ausdrucksstarkes und filigranes Rotwein-Cuvée mit 48-monatiger Barriquelagerung. Kräftig und sanftmütig, mit Noten von Schokolade und Vanille sowie Nuancen von getrockneten Früchten würdigt der 1891 in all seinen Facetten die Leistung unseres Urgroßvaters.
– O-Secco trocken mit Elixier d´Amour Liqueur und Fritz Rhabarber.
– Elixier d´Amour Noire mit Elixier d´Amour Liqueur Zitronensaft und Portos.
– O-Secco trocken mit Pink Ginger und Pink
Grapefruit & Ingwer Tonic Sirup.
– O-Secco trocken mit Lemon Thyme und Pfirsich, Holunderblüte & Zitrone Tonic Sirup.
– Tropical Spiced Rum, Limette, Minze, Pfirsich, Holunderblüte & Zitrone Tonic Sirup
– Traviata (Grappa & Heidelbeere) Blaubeeren/
Trauben, Minze, Limette, Botanical Tonic Sirup, Tonic
– mit Limette, Ingwer, Kamille Tonic Sirup, Tonic Water
– Limette, Minze, Pink Grapefruit & Ingwer Tonic Sirup, Botanical Tonic Water
– Vulkanpark-Quelle Eifel
– Rhodius
– Bio, naturtrüb
– Bio
– Weingut Walter J. Oster
– Hachenburger Cola-Orange-Mix
– vom Fass
– (alkoholfrei)
– (alkoholfrei)
– mit Pils vom Fass
– (alkoholfrei)
– mit und ohne Alkohol
– mit einem Hauch Milchschaum*
– Espresso mit heißem Wasser
– Rooibos-Tee-Espresso mit
Milchschaum* (koffeinfrei)
*Alternativ: Hafer- oder Mandelmilch
– 2 cl, Likör, 40 % vol
