SPEISEN & GETRÄNKE

KREATIV. LECKERER. EINFACH GUT.

Wir lieben die leckere Vielfalt, die die Welt zu bieten hat – und deshalb kosten wir sie aus! Wir haben für Euch eine kulinarische Speisekarte zusammengestellt, die die Vielseitigkeit und Individualität unserer Wajos-Produkte widerspiegelt und erlebbar macht. Inspiriert von südafrikanischen, orientalischen und mediterranen Speisen haben wir all unseren Gerichten einen Hauch von Einzigartigkeit verpasst. 

An der Bar mixen unsere Mitarbeiter Euch kreative Drinks oder servieren Euch die Weine unseres Weinguts Walter J. Oster. 

Wir freuen uns darauf, Euch zu verwöhnen!

APERITIFS

Variation von Brot und Grissini
3,90€

– mit Dips und Kräuterbutter

3,90€

– mit gerösteten Mandelhobeln, frittiertem Rucola, Salsa und Wajos Thai-Curry Öl

17,60€
Herbstliche Salatvariation (vegetarisch)
12,80€

– mit Walnüssen, Zwiebeln, Feta, Tomaten, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Granatapfelkernen an einem Dressing aus Wajos Granatapfel Crema und Wajos Walnuss Feinschmecker-Öl

12,80€

– mit Wajos Weißer Trüffel auf Olivenöl, Wajos Trüffel-Chili Sauce, gebratenen Champignons, Salz, Rucola und Mandelsplittern

15,50€

– mit Wajos Dukkah Dip, Feta, Rucola und Mandelsplittern an einem Dressing aus Wajos Rote Bete, Ingwer & Apfel Crema

11,80€

– mit Zitronenschale, Panko, Knoblauch, Tomaten und Mandelsplittern an Joghurtsauce
Vorspeisenportion

11,00€

– mit gerösteten Mandelsplittern und Granatapfelkernen
Vorspeisenportion

11,00€

SUPPEN

– mit Mandelsplittern, Crôutons und Orange-Rosmarin Öl
Weinempfehlung: 2021er Mein Stil – feinherb

6,70 €

– mit Kokosmilch und Garnelen, Ras el Hanout Kürbiskernen, Kürbiskern Öl
Weinempfehlung: 2020er Riesling Noble3 – edelsüß

8,50 €

Zu allen Hauptspeisen servieren wir eine Beilage nach Wahl.

– mit Kapern und frischem Estragon
Unsere Beilagenempfehlung: Kartoffel-Gemüse-Allerlei vom Blech – mariniert in frischem Rosmarin, Knoblauch, Wajos Toskana Blend und Wajos Orient Dip, dazu geröstete Tomaten

37,60€

– mit frischer Wajos Orangen-Rosmarin-Hollandaise
Unsere Beilagenempfehlung: Rosmarinkartoffeln – mariniert in frischem Rosmarin, Knoblauch und Wajos Toskana Blend

26,70€

– mit frischer Wajos Zitronen-Thymian-Sauce und Walnüssen
Unsere Beilagenempfehlung: Ofengemüse – mariniert in frischem Rosmarin, Knoblauch und Wajos Toskana Blend

25,20€

– in Pankomehl und Wajos Gewürzsalz Provence gebacken, mit Zitrone sowie Sauce nach Wahl serviert
Unsere Beilagenempfehlung: Rosmarinkartoffeln mit gebratenen Champignons – mariniert in frischem Rosmarin, Knoblauch und Wajos Toskana Blend

29,70€

– mit frischer Wajos Café de Paris Sauce
Unsere Beilagenempfehlung: Kartoffel-Gemüse-Allerlei vom Blech – mariniert in frischem Rosmarin, Knoblauch, Wajos Toskana Blend und Wajos Orient Dip

19,60€

– auf der Haut gebraten
Unsere Beilagenempfehlung: In Wajos Umami Blend gebratene Ramen-Nudeln, serviert an Wajos Umami Sauce mit gehackten Erdnüssen und Frühlingszwiebeln

27,80€

– Mit Kichererbsen, Möhren, Tomaten, Minze, Backpflaumen, getrockneten Feigen, Wajos Orient Dip und Wajos Gewürzpflaumen Crema
Unsere Beilagenempfehlung: Taboulé-Nocken – Couscous mit gehackter Petersilie, Granatapfelkernen, Minze und Wajos Granatapfel Crema zu kleinen Kugeln geformt

26,60€

– mit Zitronenschale, Panko, Knoblauch, Tomaten und Mandelsplittern an Joghurtsauce
Hauptspeisenportion
Unsere Beilagenempfehlung: Kartoffel-Gemüse-Allerlei vom Blech – mariniert in frischem Rosmarin, Knoblauch, Wajos Toskana Blend und Wajos Orient Dip

19,60€

– mit gerösteten Mandelsplittern und Granatapfelkernen
Hauptspeisenportion
Unsere Beilagenempfehlung: Taboulé-Nocken – Couscous mit gehackter Petersilie, Granatapfelkernen, Minze und Wajos Granatapfel Crema zu kleinen Kugeln geformt

19,60€

SAUCEN

Frische Wajos Café de Paris Sauce

Mit Wajos Café de Paris Dip, Butter, Schalotten, Kapern, Estragon, Zitrone und Sahne

Frische Wajos Zitronen-Thymian-Sauce

Mit frischen Zitronen, Thymian, Wajos Zitrone auf Olivenöl, Wajos Zitronen Pesto, Wajos Gewürzsalz Provence, Butter, Schalotten und Sahne

Frische Wajos Orangen-Rosmarin-Hollandaise

Hausgemachte Hollandaise verfeinert mit Orangenschale, Rosmarin und Wajos Orange-Rosmarin Öl

Café-de-Paris-Sauce
– Umami-Saucen
– Zitronen-Thymian-Jus
– Orangen-Hollandaise
Mole Mexican Style

BEILAGEN

Pommes Chips
Rosmarinkartoffeln

Mariniert in frischem Rosmarin, Knoblauch und Wajos Toskana Blend

Ofengemüse

Mariniert in frischem Rosmarin, Knoblauch und Wajos Toskana Blend

Kartoffel-Gemüse-Allerlei vom Blech

Mariniert in frischem Rosmarin, Knoblauch, Wajos Toskana Blend und Wajos Orient Dip

Umami Ramen-Nudeln

In Wajos Umami Blend gebratene Ramen-Nudeln, serviert an Wajos Umami Sauce mit gehackten Erdnüssen und Frühlingszwiebeln

Taboulé-Nocken

Zu kleinen Kugeln geformter Couscous mit gehackter Petersilie, Granatapfelkernen, Minze und Wajos Granatapfel Crema

– Pommes Chips – Rosmarinkartoffeln mit gebratenen Champignons – mariniert in frischem Rosmarin, Knoblauch und Wajos Toskana Blend – Ofengemüse – mariniert in frischem Rosmarin, Knoblauch und Wajos Toskana Blend
– Kartoffel-Gemüse-Allerlei vom Blech – mariniert in frischem Rosmarin, Knoblauch, Wajos Toskana Blend und Wajos Orient Dip, dazu geröstete Tomaten

BURGER

THE BEEF
16,70 €

– 100 % Beef-Patty, eingelegte Zwiebeln, Crispy Bacon, Tomatenscheibe, Salat, Cheddar. Mit: Café de Paris Sauce, Burger & Sandwich Sauce und Pommes Chips
Weinempfehlung: Cuvée J – Rotwein trocken

16,70 €
THE CHICKEN
16,70 €

– Pollo Fino, Bacon, Salatblätter, Parmesanhobel.
Mit: Caesar Sauce und Pommes Chips
Weinempfehlung: 2021er Spätburgunder – trocken

16,70 €
THE VEGGIE
16,70 €

– Ziegenkäse, Honig, Feige-Dattel Crema, Walnüsse, Auberginen- und Zucchini-Scheiben.
Mit: Balsamico Röstzwiebel Sauce und Pommes Chips
Weinempfehlung: 2021er Grauburgunder – trocken

16,70 €
PATATAS BRAVAS
9,50 €

– gerollte Weizen-Tortilla, Patatas Bravas Dip, Rinderstreifen, Rucola, Salat, Feta, eingelegte Zwiebeln, Chili Aufstrich

9,50 €
CHAKALAKA
8,50 €

– gerollte Weizen-Tortilla, Chakalaka Dip, Pollo-Fino-Streifen, Paprika, Mais, Cashewnüsse, Feta, Koriander Pesto

8,50 €
CAFÉ DE PARIS (vegetarisch)
8,50 €

– gerollte Weizen-Tortilla, Café de Paris Dip, Paprika, Mais, Möhren, Cashewnüsse, Ziegenkäse, Basilikum Pesto

8,50 €

PIZZA UND PASTA

Pizza Salami Spezial
11,50 €

– mit Mole-Tomaten-Sauce, frischen Tomaten, Edelsalami und Parmesan

11,50 €
Pizza Caesar
14,30 €

– mit Café-de-Paris Crème, Mozzarella, Tomaten, Pollo-Fino-Streifen, Rucola, Parmesan, Caesar Sauce, und Mandelsplittern

14,30 €
Pizza España
13,60 €

– mit Oliven-Bruschetta-Sauce, Mozzarella, Paprika, FetaPiri Piri Rub, Chorizo und Basilikum Pesto

13,60 €
Pizza Wajos
13,70 €

– mit Trüffelöl-Crème, Mozzarella, Schalotten, Serrano-Schinken und frischem Salbei

13,70 €
Pizza Funghi
11,70 €

–mit frischen Champignons, Balsamico-Röstzwiebel-Tomaten-Sauce, Mozzarella und Parmesan

11,70 €
Pizza
16,70 €

–mit 6 Thai-Chili-Garnelen, Mozzarella, Cherrytomaten und Basilikum Pesto

16,70 €
Pasta Walnuss
13,80 €

– mit Walnuss Pesto, Rucola, Salbei, Orange-Rosmarin Öl und Parmesan
Weinempfehlung: 2021er Rivaner – feinherb

13,80 €
Pasta Safran 16,40 €

– mit Tomaten-Safran-Sauce, 5 Garnelen, Rucola und Parmesan
Weinempfehlung: 2021er Riesling Devon – trocken

16,40 €
Pasta Tomate Basilikum Olive
16,70 €

– mit Oliven-Bruschetta-Tomatensauce, eingelegten Zwiebeln, Oliven, Rinderstreifen und Parmesan
Weinempfehlung: 2018er Dornfelder Barrique – trocken

16,70 €

– mit Trüffelöl-Creme, Schalotten, sautierten Champignons und Pollo-Fino-Streifen
Weinempfehlung: 2021er Riesling Urgestein – feinherb

15,80 €

KINDERKARTE & NACHSPEISEN – EINFACH GUT

Spaghetti
7,30 €

mit Bolognese oder mit Butter und Parmesan

7,30 €
Kinder Wiener Schnitzel
13,90 €

mit Pommes Chips

13,90 €
5 CHICKEN-FINGERS
8,80 €

mit Pommes Chips

8,80 €
5 Fischstäbchen
7,30 €

mit Pommes Chips

7,30 €
POMMES CHIPS
3,90 €
3,90 €
1 Bällchen Eis
1,70 €

Vanille, Erdbeere oder Schoko

1,70 €
Affogato al Caffè - Vanilleeis mit Espresso Shot
6,80€
6,80€
Pistazien-Tartufo-Eis
10,10€
10,10€
Schokoladen-Soufflé
10,10€

mit Waldbeeren Aufstrich und Sorbet

10,10€
Crème Brûlée
9,00€

mit Wajos Zitrone-Lavendel-Crema und Honig-Crumble

9,00€
Waldfruchtsorbet-Törtchen
10,70€

mit Vanilleeis

10,70€
Weinempfehlung
5,10€

Riesling Noble3 – edelsüß (0,1 l)

5,10€
Kategoriebalken_Web6

WEISSWEINE

0,2 l 0,75 l

PLÄSIER 5,50 € 17,50 €

TROCKEN Sommerlich-fruchtiger Weißwein-Cuvée aus Rivaner, Weißburgunder und Muskateller.

5,50 € 17,50 €
RIVANER 5,50 € 17,50 €

FEINHERB Besonders elegant und säurearm. Die leichte Restsüße und die feinen Fruchtnoten verleihen diesem Wein einen leichten, süffigen Charakter und sorgen für den optimalen Trinkgenuss.

5,50 € 17,50 €
RIVANER 5,50 € 17,50 €

FRUCHTSÜSS Ein sehr eleganter und spritziger Wein, der besonders durch seine Leichtigkeit und Fruchtigkeit begeistert.

5,50 € 17,50 €
GRAUBURGUNDER 6,50 € 19,50 €

TROCKEN Trocken ausgebaut, begeistert er mit sanften Fruchtnoten von Apfel und Birne, mit einem eleganten Körper, der mit einem sanften, fast cremigen Abgang unterstrichen wird.

6,50 € 19,50 €

TROCKEN Elegant und aromatisch präsentiert er sich mit Fruchtnoten von Äpfeln und Birnen, gepaart mit mineralischen Nuancen, die ihm seinen ausgeprägten Charakter verleihen. Cremig weich am Gaumen, mit wenig Säure und langem Abgang.

19,50 €

0,2 l 0,75 l

MEIN STIL 21,50 €

TROCKEN Dieses Cuvée aus Riesling, Gewürztraminer und Weißburgunder spiegelt den Jahrgang 2021 wieder: cremig, leicht und filigran mit animierender Frische.

21,50 €
RIESLING DEVON 6,50 € 19,50 €

TROCKEN Ein trockener Cuvée aus den besten Schieferlagen unserer Moselregion. Lebendig und kraftvoll repräsentiert er die einzigartige Mineralität, gepaart mit würzigen Nuancen und feinen Fruchtnoten.

6,50 € 19,50 €
RIESLING URGESTEIN 6,50 € 19,50 €

FEINHERB Ein feinherber Cuvée aus den besten Schieferlagen unserer Moselregion. Raffiniert und mineralisch repräsentiert er eine charakteristische Fruchtigkeit, die an Pfirsich und exotische Früchte erinnert.

6,50 € 19,50 €
RIESLING GRAUSCHIEFER 6,50 € 19,50 €

SÜSS Süß ausgebaut, überzeugt dieser Wein mit feinen Noten von Pfirsichen und exotischen Früchten. Die elegante Restsüße wird unterstrichen durch mineralische Nuancen und eine angenehme Säure, die für einen lang anhaltenden Abgang am Gaumen sorgen.

6,50 € 19,50 €
RIESLING NOBLE³ 7,50 € 26,50 €

EDELSÜSS In fast schon cremig-weicher Finesse spielt dieses Terroir-Cuvée exotische Fruchtnoten aus, bindet Mineralität und Säure elegant ein und glänzt mit einem harmonisch-lebendigen Charakter.

7,50 € 26,50 €

WEISSWEINE

0,75 l

TROCKEN Bis zu 90 Jahre alte, wurzelechte Reben verleihen diesem gereiften Riesling seinen einzigartigen Charakter: Leichte Feuersteinnoten gepaart mit filigranen Pfirsicharomen verleihen ihm eine harmonische Struktur mit geringer Restsüße und niedriger Säure.

26,50 €

FEINHERB Fruchtige Noten von Birne, Apfel und Pfirsich und eine würzige Mineralität enden in einem spritzigen Abgang mit langem Nachhall feinherber Restsüße.

26,50 €

0,75 l

TROCKEN Eine lange Reifung verleiht diesem Riesling einen sehr weichen Charakter mit einer feinen und würzigen Mineralität und schenkt intensiven Fruchtaromen von Pfirsich bis hin zu Maracuja Raum zur Entfaltung.

26,50 €

FEINHERB Die Schieferböden des Bremmer Calmont verleihen diesem Wein einen unverwechselbaren Charakter: ausdrucksstark, intensiv fruchtig, würzig und mineralisch mit einem weichen, langannhaltenden Abgang.

29,50 €
Kategoriebalken_Web6

ROSÉWEINE

0,2 l 0,75 l

SPÄTBURGUNDER ROSÉ 5,50 € 17,50 €

TROCKEN Leicht und dennoch filigran mit frischem Geschmack von Erdbeeren und Himbeeren. Der trockene Ausbau macht ihn ideal für alle, die es nicht zu süß mögen.

5,50 € 17,50 €
ROSÉ CONNECTION 5,50 € 17,50 €

FEINHERB Intensiver Geschmack nach Erdbeere und Himbeere.

5,50 € 17,50 €

SECCO & SEKT

0,2 l 0,75 l

O-SECCO TROCKEN 5,50 € 17,50 €

TROCKEN Fruchtig-spritziger Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure.

5,50 € 17,50 €
O-SECCO ROSÉ 5,50 € 17,50 €

MILD Fruchtig-spritziger Perlwein mit sommerlichem Charakter und fruchtiger Restsüße.

5,50 € 17,50 €
RIESLING SEKT 29,50 €

BRUT Die traditionelle Flaschengärung sorgt bei diesem Sekt für eine intensive Perlage: Ein fruchtig-spritziger Sektgenuss mit Charme und Charakter!

29,50 €

ROTWEINE

0,2 l 0,75 l

DORNFELDER 5,50 € 17,50 €

TROCKEN Samtig-trocken mit typischer tiefdunkler Farbe. Das Geschmacksbild wird von Johannisbeerren und Cassis geprägt.

5,50 € 17,50 €
DORNFELDER 17,50 €

FEINHERB Samtig, weich mit typischer tiefdunkler Farbe. Leichte Restsüße hebt fruchtige Aromen von dunklen Beeren in den Vordergrund, die in einem sanften Abgang gipfeln. Insbesondere zum Einstieg in den Rotweinbereich ideal geeignet!

17,50 €
SPÄTBURGUNDER 6,50 € 19,50 €

TROCKEN Ein eleganter Rotwein, mit feinen Fruchtnuancen und leichten Akzenten von Eichenholznoten. Ausdrucksstark beeindruckt er durch eine elegante Tanninstruktur, die seine Aromen unterstreicht und ihm einen weichen Abgang verleiht.

6,50 € 19,50 €

TROCKEN Fruchtige Nuancen von Sauerkirsche und Schwarzer Johannisbeere verleihen diesem Wein ein aromatisches Bouquet, das von Vanillenoten der Barrique-Lagerung unterstrichen wird.

19,50 €

ROTWEINE

0,75 l

CUVÉE J 25,50 €

TROCKEN Eine feine Selektion aus den Rebsorten Spätburgunder, Dornfelder, Domina und Regent, 18 Monate in Barrique gereift – vollmundig, mit feinen Vanille und Schokonoten, verspielt und leicht im Geschmack.

25,50 €

TROCKEN Ein Rotweincuvée mit 12-monatiger Barrique-Lagerung mit fruchtiger Leichtigkeit und intensiver Holzaromatik. Jung im Geschmack und dennoch kräftig im Abgang.

25,50 €

TROCKEN Barriquenoten aus bis zu 60-monatiger Lagerung in französischer, amerikanischer und ungarischer Eiche prägen dieses Rotweincuvée. Ausdrucksstark und kräftig.

29,50 €

ROTWEINE

0,75 l

TROCKEN Der kräftige Schieferboden des Ediger Feuerbergs prägt diesen mächtigen Rotwein mit einer feinen Mineralik und einem intensiven Fruchtspiel von dunklen Waldfrüchten. Die lange Fasslagerung verleiht ihm Aromen von Bitterschokolade, Tabak und einen Hauch von Vanille.

32,50 €
CUVÉE 1891 39,50 €

TROCKEN Ausdrucksstarkes und filigranes Rotwein-Cuvée mit 48-monatiger Barriquelagerung. Kräftig und sanftmütig, mit Noten von Schokolade und Vanille sowie Nuancen von getrockneten Früchten würdigt der 1891 in all seinen Facetten die Leistung unseres Urgroßvaters.

39,50 €
Kategoriebalken_Longdrink_Aperitif
Kategoriebalken_Web8
TROPICAL MOJITO
10,50 €

Tropical Spiced Rum, Limette, Minze, Pfirsich, Holunderblüte & Zitrone Tonic Sirup

10,50 €
BLUEBERRY MOJITO
10,50 €

Traviata (Grappa & Heidelbeere) Blaubeeren/ Trauben, Minze, Limette, Botanical Tonic Sirup, Botanical Tonic Water

10,50 €

Earl Grey Spiced Rum , Limette, Minze, Botanical Tonic Water

10,50 €
VIRGIN LEMON THYME ICE TEA
5,90 €

– mit Limette, Ingwer, Kamille, Ingwer & Zitronengras Tonic Sirup, Botanical Tonic Water

5,90 €
Kategoriebalken_Web9
WASSER FLASCHE 0,7 l
6,50 €

– Vulkanpark-Quelle Eifel

6,50 €
WASSER KLEIN 0,25 l
2,80 €

– Rhodius

2,80 €
FRITZ APFELSCHORLE 0,33 l
3,80 €

– Bio, naturtrüb

3,80 €
FRITZ RHABARBER SCHORLE 0,33 l
3,80 €

– Bio

3,80 €
TRAUBENSAFT (-SCHORLE) WEISS/ROT 0,33 l
3,80 €

– Weingut Walter J. Oster

3,80 €
AFRI COLA 0,33 l
3,80 €
3,80 €
AFRI COLA LIGHT 0,33 l
3,80 €
3,80 €
KALTER KAFFEE 0,33 l
3,80 €

– Hachenburger Cola-Orange-Mix

3,80 €
PILS 0,33 l
3,50 €

– vom Fass

3,50 €
PILS 0,33 l
3,50 €

– (alkoholfrei)

3,50 €
RADLER 0,33 l
3,50 €
3,50 €
RADLER 0,33 l
3,50 €

– (alkoholfrei)

3,50 €
WEIZEN 0,5 l
5,50 €

– mit und ohne Alkohol

5,50 €
Kategoriebalken_Web10
ESPRESSO
3,00 €
3,00 €
ESPRESSO MACCHIATO
3,50 €

– mit einem Hauch Milchschaum*

3,50 €
CAPPUCCINO*
4,00 €
4,00 €
LATTE MACCHIATO*
4,80 €
4,80 €
CAFÉ CREMA
3,00 €

– Espresso mit heißem Wasser

3,00 €
RED CAPPUCCINO
3,80 €

– Rooibos-Tee-Espresso mit Milchschaum* (koffeinfrei)

3,80 €

*Alternativ: Hafer- oder Mandelmilch

ABSACKER 3,50 €

– 2 cl, Likör, 28 % vol

3,50 €

– 2 cl, Likör, 28 % vol

3,50 €

– 2 cl, Likör, 40 % vol

3,50 €
ALTER WILLI 3,50 €

– 2 cl, Likör, 40 % vol

3,50 €

– 2 cl, Likör, 40 % vol

3,50 €

– 2 cl, Likör, 33 % vol

3,50 €

– 2 cl, Roter Weinbergpfirsich Likör, 18 % vol

3,00 €

– 2 cl, Likör, 18% vol

3,00 €
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